サント モール•ド•トゥーレーヌ🐐フランスのロワール地方は山羊乳チーズの産地です。このチーズはこちらの地域の中でも歴史ある銘品です。中央に藁を通し、表面に木炭の粉まぶして仕上げます。フレッシュな頃から...

おはようございます。毎日暑いですね、、すっきり白ワインと一緒にいかがですか！？ビュッフローヌ　ダルジェンタルイタリア•カンパーニャに次ぐ水牛チーズの一大産地、ロンバルディアの水牛のミルクのみを使用し...

夏野菜にラクレットはいかがですか？🧀ズッキーニにのせて焼くだけでワインのおつまみに👌ラクレット•ル•ツァレラクレットチーズにオーガニックのミックスハーブ（タイム、セイボリー、ラベージ、セージ、ローズ...

今日はイタリア産の水牛のミルクのチーズ3種をご紹介水牛のミルクで作られるチーズは、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。脂肪分とタンパク質が牛乳より多いため、チーズにするとコクが深く、口あたりもなめら...

ブルーチーズのスフレを作りました。エアコンの効いたお部屋でフワフワで熱々のスフレは最高です。ホームパーティーの前菜にも！！材料（4人分）ゴルゴンゾーラ・ドルチェ　60ｇ無塩バター　30ｇ牛乳　200ｍｌ卵...

シェーヴルとはフランス語で山羊のミルクから製造されているチーズのことです。日本では牛乳から作られるチーズが一般的ですが、山羊のミルクや羊のミルクから作られるチーズもヨーロッパではたくさんあります。...