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2021/07/27 16:47

ブルーチーズのスフレ

ブルーチーズのスフレを作りました。エアコンの効いたお部屋でフワフワで熱々のスフレは最高です。ホームパーティーの前菜にも!!材料(4人分)ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 60g無塩バター 30g牛乳 200ml卵...

2021/04/13 13:39

ブリー・ド・モー

ブリー・ド・モーパリから東へ約50km、イル=ド=フランス地域圏ブリ地方モー村で作られているチーズです。類似品のブリーと違い、およそ1000年前から変わらないレシピで無殺菌乳と塩のみを使い、製造。...

2021/03/22 23:54

シェーヴルの季節です。

シェーヴルとはフランス語で山羊のミルクから製造されているチーズのことです。日本では牛乳から作られるチーズが一般的ですが、山羊のミルクや羊のミルクから作られるチーズもヨーロッパではたくさんあります。...