ブリー・ド・モーパリから東へ約５０ｋｍ、イル＝ド＝フランス地域圏ブリ地方モー村で作られているチーズです。類似品のブリーと違い、およそ１０００年前から変わらないレシピで無殺菌乳と塩のみを使い、製造。...

シェーヴルとはフランス語で山羊のミルクから製造されているチーズのことです。日本では牛乳から作られるチーズが一般的ですが、山羊のミルクや羊のミルクから作られるチーズもヨーロッパではたくさんあります。...