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サンマルスラン
サンマルスランは、ローヌ・アルプ圏ローヌ河の東にあるサンマルスランという町で15世紀より作られ始めたチーズです。サンマルスランは一年の半分は牧草が育つため、そこで育った牛のミルクは爽やかでクセのないミルクになります。良質なミルクを贅沢に使ってシンプルに作られたのがサンマルスラン。熱も圧搾もせず、加塩だけで作られるため、新鮮なミルクの味わいが楽しめます。また、外皮が薄く、そのため、滑らかな生地の舌触りとともに繊細なミルクの風味を味わうことができます。 若いうちは、軽い酸味がありますが、熟成するとスプーンですくえるくらいトロトロになります。若いうちは白ワインと、熟成したものとは赤ワインとどうぞ。
(フランス 白カビ 牛乳製）
1個 約80ｇ
(フランス 白カビ 牛乳製）
1個 約80ｇ
