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モルビエ
断面の中央に黒いラインが入っているのが特徴。フランス東部、スイス国境に近いフランシュ=コンテ地方のモルビエという地で造られています。もともとこの地方はフランスで最も生産量の多いハードタイプのチーズ「コンテ」が生産されていました。このコンテを作る際に余ったカード(固めたミルク)をチーズを利用して作った農家の自家製チーズでした。鍋に残ったカードに虫よけ用のすすをふりかけ保存し、翌日、その上にカードを足して1コ分にしたため、黒いラインができたというわけです。今ではモルビエを象徴する飾りとして、植物性食品添加炭が使われています。むっちりとした食感で、軽い甘みと苦みがあり優しい味わいのチーズ。フルーティーなワインと。溶かしてお料理にも◎
(フランス・セミハード・牛乳製)
1カット100g
賞味期限は到着日より2週間前後です。
(フランス・セミハード・牛乳製)
1カット100g
賞味期限は到着日より2週間前後です。