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ルブロッション•フェルミエ

ルブロッションには「再び搾る」という意味があります。

かつてはその日搾ったミルクの何割かで、農場の使用料を、農場主に支払っていたため、全部を搾りきらず、検量後にこっそり搾ったミルクでこのチーズを作ったといいます。

とてもしなやかでミルキー外皮からは香ばしいクルミのような香りもあるフランスの農家の手作りのチーズです。 

フランス

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