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2025/10/07 11:36
おはようございます。
10/7火曜日も19時まで営業しております。
どうぞご利用くださいませ🧀
「テストゥン チュック アル バローロ」
テストゥン・チュックというのは頑固な酔っ払いという
ピエモンテの方言。この地域の中で一番硬いチーズをワインで風味づけしたことから来ています。
凝灰岩の天然洞窟内で140日間寝かせた後に、
バローロに使われるネッビオーロ種の搾りカスの中に置き、さらにバローロワインをかけて約1ヶ月熟成させます。
味は甘味とコクのバランスが良く、バローロのアロマがあり、ワイン独特の熟成香がゆっくりと熟成されたチーズと良く馴染んで入る逸品です。
イタリア
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