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2025/09/05 12:48
おはようございます。
本日9/5(金)も19時まで営業しております。
どうぞご利用くださいませ。
ノルマンディーからブルゴーニュへ移動。
ブルゴーニュの家族がコンテチーズのグジェールを焼いてくれました。外は香ばしく、中はふんわり広がるチーズのコク。
グジェールはブルゴーニュの伝統的な一口シュー。
チーズを混ぜて焼き上げる、ワインのお供にぴったりの塩味のおつまみ。
晴れた日はコンテや色々なチーズを入れてサンドウィッチを作って出掛けました。
フランス東部ジュラ地方のチーズ「コンテ」。若いものはミルキーでナッツのよう、熟成すると旨みが増し、豊かな味わいに。そのままワインとまたはお料理にもぴったり万能チーズです。
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