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2021/07/27 16:47
ブルーチーズのスフレを作りました。
エアコンの効いたお部屋でフワフワで熱々のスフレは最高です。ホームパーティーの前菜にも！！
材料（4人分）
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 60ｇ
無塩バター 30ｇ
牛乳 200ｍｌ
卵黄 2個分
卵白 4個分
グラニュー糖 40ｇ
薄力粉 20ｇ
ラム酒（お好みで入れる小さじ1程度）
バター、グラニュー糖（型用） 適量
作り方下準備・ オーヴンを１８０℃に余熱しておく。
薄力粉をふるっておく。
１ 型の内側にバターを塗り、グラニュー糖をまぶし、余分な砂糖は落とす。
２ 鍋に無塩バターを入れ、弱火にかけ、溶けたら薄力粉をふり入れ、牛乳を少しずつ入れてのばし、なめらかにする。
３ 火から下ろして、卵黄を加え、よく混ぜ、チーズを加えてよく混ぜる。
４ 卵白に砂糖を2～3回に分けて入れながら固く泡立て、3に半量ずつ入れ、さっくりと泡をつぶさないように混ぜる。
５ 生地を型に流し、20分程焼き、熱いうちに食べましょう。
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ https://fromage1208.base.shop/items/28609364
